Asturias Cheese Revolution

Asturias Cheese Revolution

Lluis Nel Estrada ; fotógrafo: Juanjo Arrojo

 Edición bilingüe: español/inglés

Delallama

200 págs.

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Asturias Cheese Revolution recorre la geografía asturiana para hacer una interesante selección de quesos de muy variada naturaleza.
Tomando como referencia su dilatada experiencia en el sector gastronómico como escritor y cocinero, su autor, Lluis Nel Estrada, actualiza conceptos y reinterpreta el mapa quesero asturiano adaptándolo a lo que él mismo denomina segunda revolución de los quesos asturianos.
En la actualidad, las queserías asturianas sorprenden por su gran diversidad a la hora de elaborar sus productos.
La obra, en castellano e inglés, se complementa con una selección de recetas elaboradas con quesos asturianos, así como con un directorio de productores.