Les fartures o dónde comer bien en Asturias

Les fartures o dónde comer bien en Asturias

David Castañón

Delallama

192 págs.

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Esta guía, ilustrada con cientos de fotografías, pretende dar una visión de la cocina asturiana a través de sus restaurantes, llagares, bares o casas de comidas de muy diferente perfil: tradicionales, vanguardistas, de producto o de fusión con otras culturas gastronómicas. David Castañón, autor de esta publicación y del blog Les Fartures, ha recorrido todos los rincones de Asturias para encontrarlos: pueblos, ciudades, aldeas, playas o montañas. Muchos de estos establecimientos aportan a esta publicación una receta propia que representa su tipo de cocina. Son muy variadas en concepción, narración o dificultad, pero tienen en común que sus ingredientes principales son fruto de esta tierra.

Pero también se va a caminar. Las farturrutas son paseos asequibles por los espacios naturales de Asturias para realizar antes de comer en alguno de los bonitos restaurantes ubicados en las zonas rurales. Dice el autor en la introducción que “esta guía es una recopilación de mis mejores experiencias gastronómicas vividas a lo largo de estos 10 años, donde mejor me supieron transmitir la esencia de Asturias”.